Torta de limão no copinho

Eu amo este doce!

É um dos meus preferidos.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 125ml de suco de limão (aproximadamente 2 a 3 limões)
- Raspas de limão
- 1/2 pacote de bolacha maisena

Para a cobertura - Falso Marshmallow

- 250 ml de leite gelado
- 250g de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante*
- 2 colheres de chá de baunilha (opcional)


* (vendido em lojas de festas - utilizado para fabricação de sorvete caseiro)


Modo de fazer:

Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até virar uma farinha grossa. Reserve
Em um recipiente, misture muito bem o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão (reseerve um pouco para a decoração).

No copinho faça uma camada de creme de limão, outra de bolacha triturada, outra de creme de limão. Deixe descansar na geladeira para o creme firmar.

Enquanto isso prepare o falso marshmallow:
Coloque todos os ingredientes na batedeira. Bata bastante, em velocidade média, até tomar consistência e formar o marshmallow.

Retire os copinhos da geladeira e faça a última camada com o marshmallow. Decore com raspas de limão e coloque uma colherzinha em cada um.

Este doce também pode ser montado em taças de sobremesas.